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良いお茶は、固く小さく丸まっている

台湾に行けば欠かせないのがお茶。

7年前に行ったときに、お茶問屋で試飲しているうちに、
予定の倍以上の値段のお茶を買って以来、
うまいお茶は高いと、身にしみて感じてます。

高いお茶がうまいんじゃないですよ。

うまいお茶は、間違いなく高い。
そして、高くてうまいお茶を飲むと、戻れません。

今回もお茶問屋を求めて、かなりはずれまでいきました。
お茶問屋街ではなく、ぽつんと一軒ある店。
RIMG0123.jpg


私は気づかずに前を通り過ぎてしまいました。
この店が、「台湾で一番おいしいお茶を売っている」店。

お茶を試飲させてもらいました。
凍頂ウーロン茶、高山ウーロン茶、そして梨山ウーロン茶。

日本では凍頂が有名ですが、その上が高山、そしてさらに上が梨山。
これは、すべて山が違うんだそうです。
そして、良いお茶は少しの量で、大きく膨らみます。
RIMG0129.jpg


この量が、熱湯を注ぐと(ウーロン茶は必ず100℃でね)

RIMG0130.jpg


こんなに膨らみます。

RIMG0131.jpg


これは、良いお茶の証拠。茶葉の先端の双葉と芽を摘んだことがわかります。
そう良いお茶は、ここまで茶葉が綺麗に戻るのです。

値段はちょっと言えません。
今回の旅行で最高に高い買い物だったとだけ言っておきましょう。
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fujita244

Author:fujita244
2000年から新宿在住。
21世紀とともに新宿を闊歩。
高度成長期の一億総中流育ち
頭も身体もサイズM。
フツーのオッサンから見て
フツーじゃなさそうな話を
書いています。

2011年12月に
「若だんなの新宿通信」から
「フジタツヨシの新宿通信」
に変更しました。

2012年12月20日にはてなブログも始めました。
「fujita244's field」です。
2013年2月1日からゴルフ専用のブログもはじめてます。
「fujita244のゴルフBK」です。
2つのサブブログもよろしくお願いします。

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