食料自給率は高いほうがいいのは何故なんだろう？

昨日書いたエントリ、日本の食料自給率は何で低いのだろうかの続きです。

本当に、念のため言っておきたいのですが、このカレンの取締役ブログを引用するのは、
典型的な意見だと思うからで、この方にうらみも何もありませんし、
ご意見を批判したいわけでもありません。
それだけ、よろしくお願いします。

カレンの代表取締役さんは
＞「いいじゃないか、別に。自給率が低くて何が困るの？」

今月からも物価が上がってますが、これ多くは、海外条件ですよね。
原油代と輸入食材（原料）の値上げによる影響です。

海に囲まれた国である日本で、食料自給率が低いというのは、
輸入が多いという当たり前のことの裏返し。

海を越えて輸入するには、飛行機だろうと船だろうと大量の石油を使います。
当然、値上がりしますよね。（国内輸送の話はおいておいて）

しかも、昨日書いたように、自給率の足を引っ張っているのは「輸入飼料」で育てる畜産物。
もろに、原料高が反映される分野です。
さらに、小麦や大豆が上がってるので、「日本人の食生活の変化を反映」した食料が上がる。

自給率が低いと、値上げがより響くわけです。


＞昔の農政批判するのは、卑怯じゃないの？

過去の農政批判しても仕方がないというのは同意です。
そのときには正解だったこともあるわけですから。でも、
状況が変わったんだから、スピードよく切り替える。それが経営ですよね。
でも、それは、官僚の手法にも政治家の手法にもない。
切り替えないんですね。粛々と進める。
だから、声を大きくして変えさせないといけないんですよ。

＞自給率を高めるために（中期的に農業を育てるために）高い食糧費を払い続けるのは、
無駄なお金の使い方だと思うのです。
「自給率を高める」目的ではなくて、オーガニック野菜とか高栄養価野菜とか、
「より良い食材づくり」活動の助成にお金を使うのは大賛成です

自給率を高めるために、高い食料費を払うのではなくて、
「買いたい食材」ならば、高い金は出すということですよね。

それでいいんです。日本の農家は、その方向で行くしかないと思います。
日本人の肥えた口を満足させる食材の生産に特化し、結果として自給率が上がっていくんです。
農協の指導を超えた、マーケティング思考の農業生産の指導方法が求められていると思います。
それには、企業が乗り込む必要があるでしょうね。

大量生産型の食材ではなく、高付加価値型の食材を開発し、生産する。
場合によっては、生産方法だけを考えて、中国で完全管理の元に生産させる。

これどこかで見たことがありませんか？
日本の「ものづくり」の救い方です。

農業も同じだと、私は思います。

土地が狭くて、人件費が高いのですから、
人間が高密度生産することでしか、他国には勝てないです。

いま、輸入食材や輸入飼料が高くなったことで、
国内のあらかじめ高いライバル食材に目がでてきています。
国内小麦を使ったうどんや、国内飼料を使った畜産が、軌道に乗りやすくなっています。
これは、いいことだと思います。
でも、その影には、決して生産をあきらめなかった人がいることを忘れてはならないと思います。

＞地球全体で製造・流通活動が行われているいま、食品だけを特別視して別の流れを作るのは無理が生じます。

ただ、農業は「土地（土壌といってもよい）」に依存する生産物であることは確かです。
洋服や車の様に、どこでも作れるものとは違うのではないかと思います。
こういう、水平生産を賞賛する経済人が多いんですよね。

でも、農業は連作が利かない作物もあり、同じものを毎年生産すると土地を傷める場合が多いです。
それがないのが米であり、それを可能にした連作が利く生産方法が日本の稲作です。

陸稲は連作利かないんですよね。それがアフリカのコメ生産のネックになっていると聞きます。

農業は工業のようには、毎年同じように生産できないんです。
他国から食糧輸入していることが、その国を豊かにしているばかりでもないですし。

その話は、水の輸入という問題。フードマイレージの問題になっていくので、またいずれ。